Piano di autocontrollo
Il manuale viene adattato a locali, prodotti, attrezzature, flussi e modalità operative reali.
HACCP · Torino e provincia
Sicurezza alimentare costruita intorno al lavoro vero.
WISE aiuta bar, ristoranti, catering e attività alimentari a trasformare l’autocontrollo in procedure semplici, registrazioni utili e comportamenti verificabili.
Intervento locale
Presenza sul campo, regia nel tempo.
Il servizio viene dimensionato dopo aver capito attività, persone, sedi e urgenze. Niente pacchetti standard applicati senza contesto.
Procedure e registrazioni
Temperature, pulizie, allergeni, rintracciabilità e anomalie vengono gestiti con strumenti essenziali.
Formazione addetti
I contenuti sono collegati alle attività svolte e alle responsabilità effettive del personale.
Assistenza nelle criticità
Supporto nella raccolta delle evidenze, nelle azioni correttive e nei rapporti tecnici con fornitori e controlli.
Porta d’ingresso
Check HACCP iniziale
Un sopralluogo mirato per verificare locali, conservazione, flussi, registrazioni e punti deboli prima che diventino non conformità. La tariffa viene comunicata prima dell’intervento.
- sopralluogo dell’attività
- verifica del piano esistente
- controllo delle registrazioni
- priorità correttive
- proposta per aggiornamento e formazione
Perché WISE
Principi chiari. Casi concreti. Priorità leggibili.
Primo confronto
Descrivi l’attività e la necessità.
Ti rispondiamo con le prime informazioni utili e, quando serve, definiamo il sopralluogo e il perimetro dell’intervento.
Richiesta dalla pagina locale